Ein Blick ins Ei – das hat‘s in sich!

Eier sind voll von für uns wertvollen Inhaltsstoffen. Oftmals steht man dem Verzehr von Eiern wegen der Salmonellen-Gefahr kritisch gegenüber. Bei richtiger Lagerung und durch das Abkochen wird diese Bedrohung jedoch unschädlich gemacht.

aufgeschlagenes Ei

Eierei – Das ist drin

Eier beinhalten viele für uns wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Die meisten dieser wichtigen Inhaltsstoffe konzentrieren sich im Eigelb. Ihre Zusammensetzung und der Nährwert hängen von der Fütterung der Hühner ab. Eier von im Freiland gehaltenen Hühnern, die Insekten und Würmer picken, sind viel gesünder und gehaltvoller als Eier von Hühnern, die lediglich Körnerfutter zu fressen bekommen.

Angaben für das rohe Ei

Inhaltsstoffe von Eiern

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